分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
海带结	五花肉
葱	姜
蒜	花椒
大料	小茴香
砂仁	盐
白糖	绍酒
胡椒粉

海带红烧肉的做法详细步骤

1、葱切段、姜切片、蒜切片。2、五花肉切大块。3、将切好的五花肉凉水下锅。4、大火煮开后，让肉吐出血沫。5、捞出肉，温水洗净。控干水分。6、海带凉水下锅。7、大火煮开捞出待用。8、锅烧热锅内放油。9、放入葱姜蒜，煸炒出香味。10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）。12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油。13、翻炒均匀。14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。15、关小火焖40分钟。16、放入海带节。17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。18、海带变软入味，盛出即可。