分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
蛏子
葱	姜
蒜	料酒
盐

清炒蛏子的做法详细步骤

1、蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些2、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花3、坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火5、10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅