| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鳕鱼一大片 | |
| 橄榄油1小匙盐 | 黑胡椒粉1/4小匙 |
| 面粉1杯 | 牛奶1/4杯 |
| 鸡蛋一个 | 盐少许 |
| 胡椒少许 | |
1、在碗中打散鸡蛋与牛奶混合均匀2、在另一个碗中将面粉、胡椒、盐混合
3、鳕鱼切片用盐、黄酒、葱姜碎腌渍半个小时
4、将鳕鱼片先沾蛋汁 再将两面沾取面粉 并甩去多余粉状物5、橄榄油油锅烧至八分热后改中火 将鳕鱼逐片入锅 每面煎炸约两分钟至表皮香酥、鱼肉已熟即可6、食用时可挤上柠檬汁增添香味 再洒上黑胡椒粉
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