分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
鲜黄花菜	肉丝
青椒
胡椒粉	盐
姜丝

鲜黄花炒肉丝的做法详细步骤

1、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。2、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。3、热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅4、余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。

鲜黄花炒肉丝的做法小贴士

秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。