| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味咸味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 猪肉片（4人份）100克 | 茄子２个 |
| 生姜末适量 | 干制鲣鱼适量 |
| 小青葱适量 | |
| 盐 | 胡椒 |
| 小麦粉 | 色拉油 |
1、将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理2、将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀
3、在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟
4、另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟
5、茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可
扫描二维码关注九州大学公众号，了解更多资讯
手机长按二维码识别
