分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
咸蛋黄5个	南瓜250克
小葱适量	油盐适量

咸蛋黄焗南瓜的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；3、拿出来后趁热用勺碾碎；4、南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；5、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；6、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；7、下入准备好的南瓜条；8、轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；9、装入盘中。

咸蛋黄焗南瓜的做法小贴士

1. 咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟（当然也可以蒸熟）， 拿出后趁热碾碎， 越碎越好；

2. 南瓜切成小条后， 也放入微博炉中高火打3分钟， 时间以切成条的大小为主（也可以煮熟），不要将南瓜制作的过熟，以致太软；

3. 烧热锅， 加入适量的油， 下入咸蛋黄碎翻炒， 直至蛋黄碎炒至微微冒泡， 再下入准备好的南瓜条；

4. 由于南瓜条是熟的， 会有点软， 所以不要勤翻动， 只要轻轻晃动， 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎；

5. 咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料（也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉），最后起锅前下入小葱即可。

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