分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
带皮鸭肉	胡萝卜
糯米	春笋
小干虾米	腊肉

胡萝卜糯米鸭的做法详细步骤

1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。