分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
黄牛肉	小米辣椒
小芹菜	鸡蛋
香菜叶
茶油	盐
鸡精	酱油
蒜籽	香油
湿淀粉	泡椒水
嫩肉粉

茶香小炒黄牛肉的做法详细步骤

1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。3、锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。4、锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。