分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
茄子1个	土豆1个
青椒2个	红椒2个
小红椒2个	蒜头4个
盐适量	糖一点点
陈醋一点点	鸡精适量
蚝油适量

牛肉地三鲜的做法详细步骤

1、茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。2、茄子滚刀切好后撒上干淀粉。3、辣椒滚刀切好。4、土豆也一样滚刀切。5、锅中放油，先炸土豆。6、炸两遍。7、茄子炸好后可以放在一块。8、锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。

牛肉地三鲜的做法小贴士

牛肉先切好腌制，土豆先炸，茄子拍上干淀粉再炸就不会那么吸油了。