简介

简单，方便，快捷，赶时间的时候做，味道还不赖～～  想旅行的屌丝

用料  

鸡蛋（我用的火鸡蛋）	2个
青椒（或者柿子椒）	1个
葱花	少许
辣酱（我用的蒜蓉辣酱）	少许

辣酱炒鸡蛋（快手菜）的做法  

鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点点水。

柿子椒（或青椒）去筋，切块儿

葱切碎，做葱花

凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。

用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香，放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入鸡蛋，放入辣酱煸炒，加入盐，鸡精，即可出锅。

小贴士

鸡蛋加点水，起到蓬松，松软的作用，炒出的鸡蛋不老。所有过程都要快，第一次炒鸡蛋时最好不要总动，大块盛出，不然后面再加入炒就太碎。