蝶儿sl

用料  

咸鱼	500克
冬瓜	200克
生姜	10克
黄酒	3汤匙
大葱	5克
酱油	2茶匙
白糖	1汤匙

咸鱼烧冬瓜的做法  

所有材料准备好

冬瓜去皮去籽，切成厚片

大葱切段，生姜切片

咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分

把咸鱼切大块

锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄

另起油锅，爆香葱姜

放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油

再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟

放入冬瓜片，再煮5分钟即可

小贴士

1、咸鱼比较咸，所以这道菜不必再放盐。
2、冬瓜片尽量切的厚一些，煮出来才不会烂。