蝶儿sl

用料  

鸡全翅	2个（350克）
金针菇	150克
杏鲍菇	100克
香菇	100克
生姜	20克
花雕酒	200克
胡椒粉	1/4茶匙
盐	1茶匙
蒜苗	适量

三鲜菇花雕汽锅鸡的做法  

三种蘑菇洗净

鸡翅洗净

准备好花雕酒

大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片

金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片

鸡翅剁成寸段

把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净

汽锅内先放入香菇

再放入杏鲍菇

然后放入金针菇

放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇

倒入花雕酒

高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈

把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可

小贴士

1、汽锅内食材的摆放要按顺序，生姜在最上层，鸡翅在上面第二层，这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。
2、用打湿的纱布围成圈，是为了更好的密封，不使蒸汽泄露。