简介

不需要复杂调料也很好吃的跳水兔！厨房新手也能做得很地道呢！  鹿阿鹿

用料  

兔肉	500克
青笋	1-2根
豆瓣酱	1勺
干辣椒	5-10颗
花椒	10-20颗
八角	1颗
料酒、酱油	1勺
盐、糖、鸡精	少许
大葱	半根
蒜	5瓣
姜	5片

家常跳水兔的做法  

准备材料
1葱姜蒜切丁，干辣椒切段和花椒一起备用
2青笋斜切成小块备用
3兔肉洗干净切1至2立方厘米块，用干淀粉料酒酱油和少许盐腌15分钟

煸炒+水煮
1锅烧热倒入30ml左右菜籽油
2油烧八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜炝锅
3倒入腌好的兔肉块翻炒一下【变白就差不多OK了】
4放一平勺豆瓣酱翻炒均匀【这时候颜色就好看了呢！】
5倒500ml热水，盖锅盖大火煮10分钟

放青笋块，再煮5-8分钟【喜欢吃脆点就少煮一下，想吃软的就多煮一下咯^_^】

放少许盐、鸡精、糖就可以出锅啦！是不是简单又方便！再也不需要超市的调料包了呢！

小贴士

1豆瓣酱不要太多，多了会咸，上色就差不多了哟！
2觉得兔肉洗不干净的话可以用热水绰一下哟！