“最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。” 主料 龙利鱼 (300g) 辅料 油 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量) 生菜 (适量) 黑椒牛排酱 (适量) 油炸粉 (适量) 厨具 不粘锅 分类 小吃 原味 炸 半小时 普通难度 食材准备 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上， 拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉， 再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了， 起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上， 快速放入鱼排，快速炸到淡黄 翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了， 记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

小窍门：

1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。 2、油温一定要加热到位，就是鱼肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久， 3、油炸食物，最好配上一些青菜食用为好。 4、如果有鸡蛋，也可以将水改为鸡蛋液。