“咚咚咚锵~~咚咚咚锵~~过年啦~~ 每到春节，家里都会准备许多美食~~~~烧菜，蒸菜，炖菜，卤菜、小吃等等都会提前准备~~~~~像咸烧白，甜烧白，炸排骨，酥肉，丸子等，通常都会提前好几天就备好了~~~然后除夕当天都会弄点快手菜这样的~~~ 今天介绍一道【红粳米鱼柳丸子】~~~鱼柳鲜美低脂肪高蛋白~~外面再裹上一层红粳米~~~非常鲜美，且营养美味~~~做法也比较简单~~~大家也可以试试~~~ 红粳米虽然算不上多红，但也有点红嘛~~~~~红红火火蒸蒸日上，预祝大家新年快乐，阖家幸福~~” 主料 鱼柳 (1条) 红粳米 (220g) 辅料 盐 (1茶匙) 料酒 (1小勺) 胡椒粉 (0.5小勺) 蚝油 (1勺) 淀粉 (1小勺) 厨具 蒸锅 分类 中式宴请 热菜 清淡 蒸 数小时 普通难度 红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右； 浸泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱； 鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅； 鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉； 将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶； 将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米； 将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟； 蒸熟后盛出，撒葱花。

小窍门：

1、调料可根据自己的口味自行调整；