主料 猪夹心肉 (500g) 韭菜 (300g) 全麦面粉 (500g) 辅料 盐 (2勺) 味精 (1勺) 老抽 (2勺) 姜末 (适量) 花椒面 (适量) 食用油 (2勺) 厨具 煮锅 分类 饺子 咸鲜 煮 数小时 普通难度 面粉用温水和成面团，醒一会在揉 揉成光滑的面团上面盖上东西，不要让面皮吹干了 夹心肉一块 剁成肉末 打进少量的水 放入以上的调料 拌匀 韭菜洗净 切碎，放入适量油拌匀 韭菜放入肉馅里 按肉打水的方向搅上劲 面取出在揉一会，中间掏个窝 两只手在窝里转圈拉长面团 分成两半搓成长 用手揪成挤子 按扁 赶皮子 取张皮子放入肉馅 两手一捏 包成饺子 全包好 水开了下饺子 饺子浮起，肚大基本就熟了可尝下 成品 成品 成品