“无论食谱还是文字，都反映着真实的生活。 我常常匆匆忙忙，孩子，家，生意。 以前我总是说我没有大段时间做烘焙。 其实最近发现，再忙，再累，只要安排好时间，想做啥就一定能做好。 女儿不怎么喜欢甜点。 却也总是能从无数种甜品中找出自己喜欢的某一种， 这似乎更加要求妈妈成长， 只有把烘焙做到炉火纯青，才能做出女儿喜欢的甜食。 无数次尝试的过程也是自己成长的过程。 蔓越莓酥饼做好后，女儿尝了一口就给建议了， 妈妈，能不能做成葱油的？ 最好再加上些煎得香香的培根肉 …… 妈妈真的是好开心， 下次做咸口的酥饼出来。 女儿都给配方了不是！ 蔓越莓酥饼 材料：蔓越莓干50克 低粉140克 黄油60克 全蛋液20克 细糖30克 做法：” 主料 蔓越莓干 (50克) 低粉 (140克) 黄油 (60克) 全蛋液 (20克) 细糖 (30克) 辅料 无 厨具 其它、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 材料图。 黄油软化后加细糖打至蓬松。烤箱160度预热。 分次加入蛋液，打至均匀，蛋液跟黄油完全溶合。 将面粉过筛入黄油糊中。 用手搓拌至松散。蔓越莓干粗切几下，加入其中。 用手抓搓拌均匀。 放在长方型的模具中，用手实压平。 放入烤箱中间，160度30分钟，关炉后再焖10分钟。 出炉放凉，倒扣脱模，切片即可。

小窍门：

1、此配方面粉含量比较大，跟传统的饼干做法不同，借助模具，压实整形就可以了。 2、低温慢慢的烤，不宜用高温，容易出现中间不熟的情况。 3、一定要完全放凉后再切块，避免饼干酥碎掉。