“四喜蒸饺下面保存饺子馅，上面摆上鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，紫菜。既有饺子的鲜香，又保持了蔬菜的清甜。” 主料 菠菜 (适量) 羊肉 (500g) 面粉 (550g) 辅料 鸡蛋 (1颗) 花椒 (适量) 黄瓜 (适量) 姜面 (适量) 紫菜 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 胡萝卜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 饺子 主食 原味 蒸 数小时 普通难度 羊肉和胡萝卜切碎，加入各种调料，搅拌备用。 搅拌馅料，调整味道及湿度。 准备饺皮，取面粉加水揉成面团。（制作白菜饺皮，需加入菠菜汁揉面） 面团放置盘中，盖上盖子，醒发。 如制作白菜饺，需要把绿色面团擀成片状，包裹白色面团。制作四喜蒸饺只需白色面团。 首先介绍，白菜饺子制作过程。将包裹好的面团，切成小团。 开始包饺子，注意正反面，留足菜叶所需的绿色部分。 将面皮对折，用大拇指往中间积压。 现在回到四喜蒸饺的制作。如图将饺皮捏住。 如图收口，多练习即可。 将四个小口向中间聚拢，捏住。 如图调整四个小口的形状。 放置，准备上面的馅料。 鸡蛋炒熟备用 黄瓜胡萝卜切丁。另外一个口可以放香菇，家里莫有用了紫菜。 将四个口填满，锅内抹油。准备蒸熟 大概半小时。 摆盘OK啦 祝大家小年夜快乐~~心情永远萌萌哒