“最具年味的馒头哈！颜色红红火火的鲜艳亮丽，口感香甜软糯！” 主料 酵母 (3g) 温水 (适量) 普通面粉 (300g) 细砂糖 (10g) 辅料 山西小红枣 (适量) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 原味 蒸 一小时 简单难度 面粉中加入酵母，小碗中倒入细砂糖 用温水将糖搅拌溶化后放置不烫手 将不高于40度的糖水缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状 拿掉筷子，将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放入温暖处或者烤箱中发酵 发酵至两倍左右大小即可 将山西小红枣洗净沥水备用 发酵好的面团加入少许干面粉充分排气，揉搓成原来大小 将面团搓成细长条 在红枣周围卷上一圈，收口捏紧 依次做很多个 放入铺好防粘垫的蒸笼中，摆出花样造型。盖上锅盖放在蒸锅上，蒸锅中装半锅清水，二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸十五分钟即可。 蒸好的馒头在关火后再虚闷3分钟左右后了打开盖子。

小窍门：

所用红枣不用太大，做出来小巧玲珑，很好吃。新款馒头造型可以随意摆放做成其他花样形状。