主料 大虾 (500g) 辅料 孜然粉 (1勺) 盐 (1小勺) 辣椒粉 (1勺) 厨具 炒锅 分类 热菜 孜然 炸 半小时 简单难度 鲜虾洗净减须 锅中放油，多一些 倒入大虾，翻均匀 大火炸制，刚开始锅里会有很多气泡 慢慢虾开始变色 到这个时候可以转小火了 等锅中没有水分，开始有些微的烟，而且能闻到很香的味道，就炸好了 盛出，加少许盐 适量的辣椒粉 多一点的孜然粉 搅拌均匀，出盘

小窍门：

虾一定要炸透才能外酥里嫩，而且即使放上一天依然酥香