主料 莲藕 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (少许) 醋 (少许) 厨具 炒锅 分类 酸咸 炒 半小时 普通难度 莲藕切片焯水（焯莲藕的水拿去煮粥了），葱切粒。姜切碎备用 热锅凉油，爆香葱、姜粒 倒入莲藕片翻炒 出锅前加少许盐、醋调味