“小时候过年去亲戚家串门，因为人太多，中午是来不及摆圆桌炒菜的，所以一般会吃大排面，白菜猪肉饺子，或者是汤年糕。 对于我这种有时候犯懒，不想做饭的人来说，年糕片也是冰箱常备食材之一，可以做甜味的汤年糕做早餐，也可以做咸味的汤年糕凑合下做午餐。 我的食材比例一看就是菜肉比年糕多，差不多是2:1了，这样吃起来才爽嘛，哈哈哈~” 主料 大白菜 (6片) 肉丝 (120g) 年糕片 (200g) 辅料 盐 (适量) 淀粉 (10g) 料酒 (5g) 糖 (适量) 水 (适量) 白胡椒粉（可不加） (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 上海菜 热菜 咸鲜 炒 半小时 简单难度 大白菜洗干净切丝。 肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。 年糕片，用水冲洗干净。 半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。 一锅铲油，煸炒大白菜丝。 大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水） 分散的撒入年糕片，防止粘在一起。 年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。 汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。

小窍门：

1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。 2.肉丝最后加，防止煮久会变老。 3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。 4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。