“龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。” 主料 龙须菜 (300克) 海蜇丝 (200克) 蒜 (10克) 辅料 味精 (0.3匙) 糖 (1勺) 涝汁 (2勺) 盐 (1匙) 米醋 (1匙) 厨具 无 分类 凉菜 蒜香 拌 半小时 普通难度 海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡 锅中烧开水将泡好的海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感 焯完立即放入冷水中过凉控干水份备用 龙须菜我选择的是盐渍即食的，用清水浸泡一会儿清洗干净沥干水份备用 处理好的海蜇丝和龙须菜放入容器中 放入涝汁、糖、蒜末、米醋、盐、味精 将调料均匀的拌匀已经闻到非常清新的味道就等着爽口了 凉拌好的爽口双脆装入盘中 搭配着橘子寓意吉祥如意噢 这道小凉菜不单口感好营养价值也很高哎 小凉菜配着小酒更加美好噢