““碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦，不知细叶谁载出，二月春风似剪刀”佳节过后，春回大地，万物复苏，春江水暖鸭先知，柳树慢慢抽出了细细的柳丝，上面缀满了淡黄色的嫩芽儿，到处充满着春意盎然的景象！” 主料 澄粉 (70克) 菠菜汁 (适量) 辅料 糯米粉 (60克) 玉米淀粉 (5克) 厨具 蒸锅 分类 小吃 甜味 蒸 半小时 普通难度 澄粉和糯米粉混合，菠菜打成汁过滤一下备用。 盆里倒入开水，边倒边搅动。（不要倒太多，以免面团过软） 再倒入少许菠菜汁。（也可随个人喜好加入适量的糖粉） 倒入一小勺食用油。 和成块状面团上锅蒸一分钟至半透明状（为了方便塑形） 同样方法做好绿白两种面团。（绿色面团做柳树，白色面团做小鸭子） 绿色面团切细条状，搓成圆圆的长条。（可涂抹少许油防粘） 用剪刀在面条的两侧错落着剪出小尖尖，做柳树的嫩芽。 长的短的多做几条，盘子里抹上少许油防粘，直接放到盘子里，中间留点缝隙，以免粘到一起。 白色面团取小剂子团成光滑的小圆球。 按扁放上喜欢的馅料（豆沙，紫薯之类的都可以，图中放的桂圆肉） 包起来捏紧接口向下，一边搓出来鸭脖子。 搓出细细的鸭脖子，再捏出翘起的尾巴。 鸭脖子的尖角向下捏出鸭嘴巴。 用剪刀剪出两侧的羽毛。 用竹签协助把黑芝麻粘上做眼睛，取一丁点的黄色食用色素染上黄黄的嘴巴。（如果没有食用色素可省略） 做好后把盘子放到蒸锅里。 蒸1--2分钟透明状即可。（面已经烫过，很容易熟，不用蒸太久，容易变形） 取少许玉米淀粉倒入一点菠菜汁。 加入少许水搅拌均匀，像平时炒菜勾芡一样，用芡汁做小河。 蒸好后摆放到盘子里。 用黄瓜皮剪成细条围在小鸭子的旁边，做水波纹。浇上绿绿的芡汁即可。 成品图，春江水暖鸭先知~~~ 成品图，万条垂下绿丝绦~~~ 成品图，自由自在的小鸭子~~~ 成品图。恩爱又可爱哒小鸭子~~~ 成品图，万物复苏，春意盎然~~~