“逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：” 主料 土豆 (3个) 虾仁 (150克) 鸡蛋 (1个) 辅料 盐 (1小勺) 料酒 (10克) 葱姜 (5克) 胡椒粉 (1克) 面包糠 (100克) 干淀粉 (50克) 厨具 不粘锅 分类 快餐 西餐 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度 虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜 土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜 微波9分钟（自己灵活掌握时间） 将土豆压成泥 虾仁，搅拌成虾泥 将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。 准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液 将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。 脱模后，放蛋液中粘匀蛋液 然后放面包糠中，粘匀。 全部做好备用 锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。 炸好后，吸油纸吸油，可以食用。 装盘

小窍门：

油温不要过高，不然外面焦，里面不熟