主料 泡菜 (90克) 面粉 (65克) 鸡蛋 (1只) 山药 (130克) 辅料 盐 (适量) 清水 (适量) 厨具 平底锅 分类 饼 主食 酸辣 煎 廿分钟 简单难度 食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮） 将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。 放入大碗中。 接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。 然后，加适量的盐。 加适量的清水。 调味拌匀。 最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。