主料 面粉 (1000g) 鸡蛋 (6个) 韭菜 (适量) 酵母粉 (1匙) 辅料 葱末 (适量) 花椒粉 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 姜末 (适量) 厨具 蒸锅 分类 包子 主食 咸鲜 蒸 数小时 普通难度 准备好适量的面粉和酵母粉。 酵母粉用温水化开搅匀。 面粉中加入化开的酵母粉和适量温水搅拌。 把面粉搅拌成絮状后，开始揉面。 面揉至光滑后，用保鲜膜盖住，放到温暖的地方发面。 发1～2小时，看见面团是原来的两倍大，说明面发好了。 切一些葱末和姜末。 在碗中打入鸡蛋，加入切好的葱姜末，再加一小匙盐。搅匀。 锅中放油，待油热后，将蛋液倒入，开始煎炒。 将韭菜洗干净控水。 将炒好的鸡蛋和韭菜切碎。 鸡蛋韭菜拌在一起后，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。 将发好的面团取部分揉条切块儿。 将小块儿压饼擀皮儿。 均匀顺时针折褶子，包包子。 将包子放入笼中，蒸15分钟后即可出锅。 包子出锅，马上开吃！