“因没有面包机，也不想累死累活的揉手套膜，这款面包的制作我是采用类似披萨的制作方法，无需揉出手套膜，其出品松软，内部结构小气孔均匀，外皮微脆，口感度完全超出我的预期……” 主料 高筋粉 (150克) 低筋粉 (100克) 黄油 (20克) 马苏里拉碎 (50克) 蛋液 (适量) 牛奶 (100克) 番茄酱 (适量) 辅料 酵母 (2克) 盐 (1克) 葱花 (适量) 水 (适量) 糖 (30克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 咸鲜 烤 数小时 普通难度 高，低筋粉，酵母，黄油，牛奶，糖 马苏里拉碎，蛋液 除黄油外，将酵母，盐，糖，牛奶，水放入面粉中拌匀 揉成光滑面团静置10分钟 接着加入融化晾凉的黄油 揉成面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大 发酵好的面团置揉面垫上轻揉排气，分4等份，拿其中1份擀成长形状，横着卷起 依次卷好，放入烤盘中二次发酵 发好的面团膨胀，饱满，刷一层蛋液(二次发酵是在带发酵功能的烤箱中完成) 撒上马苏里拉碎 再撒一层葱花，挤上番茄酱，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟(番茄酱忘记拍照了) 出炉成品

小窍门：

烤箱温度和时间根据自家烤箱功率设定，面粉吸水性不同，可自行掌握添或减水份