主料 泡菜 (适量) 土豆 (1个) 辅料 蒜片 (适量) 花椒粒 (少许) 小红椒 (4根) 食盐 (适量) 姜片 (适量) 酱油 (少许) 葱花 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸咸 炒 廿分钟 简单难度 土豆洗净擦条。 将擦好的土豆丝泡入清水，去除多余淀粉。 泡好后控水备用。 有自己腌制的泡菜，取出适量。 将泡菜切好备用。 准备好葱、姜、蒜、小红椒。 锅中放油，油热后将葱、姜、蒜、小红椒、花椒粒，倒入炝香。 炝香后加入泡菜翻炒。 随后倒入土豆丝一起炒。加入适量盐和酱油。 香喷喷的泡菜土豆丝就炒好了！