主料 茄子 (2个) 辅料 蒜 (5个) 香菜 (少量) 酱油 (3匙) 五香粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 原味 烧 半小时 简单难度 茄子洗净，大蒜，香菜备用。 茄子大，切块即可，如果特别大，再多切块。 放入少量油，煎茄子，茄子皮变软，可多煎一会。 茄子变软后，加入少量水，和酱油（也可加入豆瓣酱），味道稍咸点好吃。 炖10多分钟，出锅即可。