“去上海出差，吃了一次叉烧油泼面，味道很棒，符合我的味口。回家后，我就开始模仿，因为注重营养，所以采用油泼面的形式，再融入自己的喜好，最终完成了这道菜。” 主料 面条 (适量) 白菜 (适量) 细笋 (适量) 鹌鹑蛋（鸡蛋） (适量) 辅料 葱 (适量) 生抽 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 拌 十分钟 简单难度 水烧开，放入面条 煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。 面条煮熟后用凉水过一下 用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐 细笋快熟以后放入白菜至软 面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面 锅里放少许油，烧热 将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀 摆上鹌鹑蛋，完成

小窍门：

1.可根据自己口味加入不同的食材； 2.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香； 3.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。