“在微博上看到的电饭煲蛋糕做了几次都有些粘锅，所以打算用烤箱做做看，材料也根据自己的经验进行了调整，做好的蛋糕奶香味很浓，口感比较绵密。糖放的不多不是很甜，对于我这样不喜欢吃的特别甜的人来说还是很不错的，喜欢甜一点的可以多放些糖。” 主料 淡奶油 (75毫升) 低筋面粉 (150克) 葡萄 (30克) 鸡蛋 (5个) 黄油 (60克) 牛奶 (85克) 辅料 泡打粉 (2克) 香草精 (几滴) 绵白糖 (70克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 准备好材料 蛋清蛋黄分两个盆装，黄油隔水融化 蛋黄打匀 加入70克糖继续打匀 加入淡奶油继续打匀 加入融化的黄油，继续打匀 筛入低筋面粉和泡打粉，调匀 因为调好以后糊糊比较干，分次加入牛奶调匀，直到搅拌器提起糊糊能自然流下 加入几滴香草精搅匀 加入葡萄干搅拌 蛋清用电动打蛋器打发，打到提起打蛋头提起有尖角就可以了 打发好的蛋清倒入面粉糊里 用刮刀上下搅拌，充分搅匀 活底模用锡纸包好，把上面搅拌好的蛋糕糊倒入模子里，烤箱180度预热，在烤盘里加入一些水，上下火烤25分钟左右 出炉～

小窍门：

1、本来用了淡奶油以后我是不打算放牛奶的，但是调好的糊很稠，所以只能加牛奶进行调和，牛奶分次加，调到打蛋器提起面糊能自然流下不沾在打蛋器上就可以了。 2、葡萄干这里加的比较少，而且因为加的时间比较早，做好以后葡萄干是在蛋糕下面的，其实可以调好蛋糕糊倒入模具以后在面上撒一点葡萄干会比较好看。 3、糖加的比较少，味道不是很甜，喜欢甜味的可以多加些糖。