“三八节不出去剁手在家剁菜，多贤惠！” 主料 三文鱼 (150克) 紫皮茄子 (150克) 辅料 姜丝 (2克) 红色柿子椒 (100克) 广东辣椒酱 (一勺) 蒸鱼豆豉 (一勺) 生蒜 (20克) 蚝油 (一勺) 白糖 (6克) 鲍鱼汁 (一勺) 厨具 烤炉、不粘锅 分类 咸鲜 烤 一小时 简单难度 茄子抹油中间切一刀，放到烤箱内上下管加热180度，烤20分钟 三文鱼切骰子块，也可以十字花刀，不要切断， 放在油锅煎成三面金黄色出锅。 顺便把洋葱炒一下备用 把姜、蒜、葱，柿子椒切成丁 调和调味料，把蒸鱼豆豉、鲍鱼汁、广味辣椒酱、蚝油、橄榄油、白糖，调和在一起，根据自己的口味放盐。 煎好的三文鱼可以用调制好的油料刷均匀，放到烤箱内继续烤10分钟 剩余的油料搅拌在各种丁里面，备用 茄子出炉了，把调好的蒜泥末均匀的涂抹在茄子上，在放回烤箱继续烤10分钟 成品出锅了香味十足，即健康又营养，荤素搭配合理。