“在烘焙这个大家庭里，饼干算是入门必做的，这款零失败的桃心黄油小饼干，制作简单，作为餐后小零嘴是不错的选择。 烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，温度特别精准。” 主料 黄油 (110克) 低筋面粉 (240克) 香草精 (3滴) 辅料 糖粉 (60克) 鸡蛋 (1个) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 三刻钟 简单难度 室温软化黄油，加入糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。 分2次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合，加入香草精，搅打均匀，筛入低筋面粉。 用心形模具（或者其它）切割，放入烤盘。 烤箱预热160度，中层烘烤18分钟，根据自家烤箱温度调整时间。

小窍门：

1烤箱一定要提前预热，在压模的时候就可以打开烤箱。 2.饼干厚度和大小不一样，时间上会有出入，可以多观察，差不多上色即可。 3.建议撒一些粉在面板上和擀面杖上，如果室温比较高，可能会有点沾手，可放入冰箱冷冻一下。 4.压模最好一次成型，否则多次擀面可能造成饼干上会有小气泡。