主料 牛肉 辅料 食用油 生抽 蚝油 热水 老抽 香油 花椒水 面粉 葱末、姜末 厨具 蒸锅 分类 蒸 一小时 简单难度 将牛肉清水浸泡，清洗干净 将花椒用热水浸泡，泡出花椒水 将葱姜切沫 牛肉剁成馅 加入适量生抽老抽。老抽不需要太多，主要用于上色。 加入蚝油、食用油及香油 加盐 逐次添加花椒水，每次添加后进行搅拌，直至用小勺轻敲肉馅，肉馅会出现震动 加入姜末搅拌 最后加入葱末，加的太早会有臭葱味 温水和面 揉成面团 揪剂子，擀包子皮，包成包子。 蒸锅水开后，包子上锅蒸20分钟左右就熟了 小心里面的汤太烫，味道还是不错的。