“有时候，宅在家，想炒个菜，手头上面没有材料，也可以利用冰箱里的存货来炒个菜菜的哦。 我前几天也是利用冰箱里的一根胡萝卜和半个洋葱，就着家里的一小颗麦菜，炒了一个菜菜哦。 虽然是素菜，感觉也挺下饭的。” 主料 胡萝卜 (1根) 洋葱 (半个) 辅料 油 (20克) 盐 (2克) 酱油 (5克) 麦菜 (1颗) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 中式宴请 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 洋葱和胡萝卜切细条备用 锅烧热，倒入油，待油稍热，倒入洋葱翻炒。 加入胡萝卜翻炒。加调味料调下味 炒至胡萝卜和洋葱均变软。如果油不够，可以加适量生粉水勾茨下。直至将胡萝卜煮熟。有些人喜欢脆脆的胡萝卜，我喜欢变软的胡萝卜味道哈 最后加入生菜翻炒下。 熟后即可出锅装盘食用。

小窍门：

1、炒素菜的时候，一定要火在。速度快。 2、油要放足。如果油少，菜菜颜色就不丰润啦。当然也不要太多，否则就会有油腻感哦。 3、我用的是本地的小胡萝卜。其用量仅供参考哈。可根据个人口味和喜好来增减食材和调味料哦。