“老婆是甘肃人，我是山西人。今年年初从甘肃带来了点手工粉。那是老婆的最爱，我们一般是吃火锅的时候吃点。一次偶然的看到一篇酸辣粉的制作方法，做法简单就收藏了，今天试了下，味道很棒，老婆很喜欢。这里感谢大家分享自己的制作方法。美食不但可以填饱肚子，它还可以让老婆开心，丰富生活。” 主料 粉条 (500g) 油菜 (50g) 土豆 (20g) 瘦肉 (100g) 葱 (5g) 花生 (20g) 蒜 (5g) 姜 (5g) 辅料 料酒 (5ml) 老陈醋 (5ml) 盐 (2匙) 蔬之鲜 (2匙) 酱油 (5ml) 十三香 (1匙) 老干妈 (2匙) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 廿分钟 简单难度 将粉条提前用凉水泡一晚。然后用开水煮5分钟。 用冷水激一下，这样粉条的口感会更好。 把瘦肉剁好，里面加入葱姜蒜一起剁，不要剁的太烂。油锅里加少许油，把剁好的肉末混合物放入油锅炒，里面加入盐，醋、酱油，料酒爆炒，炒出香味就行。然后加入适量的热水，烧开后再补充些盐、醋；按个人口味加入老干妈，土豆，烧开后就可。 按图在粉条内加入花生、香菜、油菜。 将烧好的汤倒入粉条碗内，一碗酸辣粉就好了。吃的时候可以根据自己的口味加入醋和辣椒。