“美贝是贝壳类的一种，样子根文蛤差不多，但价格要比文蛤贵一点。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。味道不仅鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。” 主料 美贝 (280克) 雪菜 (90克) 辅料 料酒 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗） 将雪菜放在案板上切开。 烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。 接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。 加适量的清水。 翻炒翻炒至美贝开口。 然后，加适量的盐。 调味炒匀，即成。

小窍门：

雪菜有咸味酌情加盐。