主料 紫薯 (适量) 澄粉 (少许) 红豆沙 (适量) 艾叶 (1把) 糯米粉 (适量) 辅料 白糖 (少许) 厨具 蒸锅 分类 小吃 甜味 蒸 一小时 普通难度 先准备馅料，紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥，放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的，挤出搓成圆团，然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。 买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。 洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。 准备一些白糖、糯米粉、澄粉。白糖装入教大的容器中。 澄粉与白糖，加入烧开的热水用筷子搅拌，澄粉会边透明。 把搅碎的艾叶、适量糯米粉拌入刚办好的澄粉中，如果艾叶汁不多，可适量倒入一些温水，然后把糯米粉合成面团。 和好的面团，光线原因，实物应该是淡绿色的。 取一小块面团用手捏薄成圆形，然后把冻好的红豆沙放在中间，再把面团揉成圆形。 紫薯同理。 揉好的艾糍，用玉米叶垫一下防粘锅。大火蒸8分钟。 蒸好的艾糍呈深绿色了。 甜糯美味的艾糍。 豆沙馅的艾糍。 紫薯馅的艾糍。

小窍门：

因为红豆沙是甜的，紫薯蒸的时候也放了白糖，所以面粉中可以不需加太多白糖，以免口感太甜腻。