主料 茄子 (3条) 辅料 鸡精 (少许) 金不换 (少许) 蚝油 (2汤匙) 酱油 (1汤匙) 蒜蓉 (适量) 水淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 蒜香 拌 廿分钟 简单难度 先将茄子隔水蒸十五分钟。 另锅烧热炒香蒜蓉，加入蚝油、酱油、鸡精、金不换及少许淀粉水烧开。 蒸熟的茄子中间切开，将烧好的酱汁浇在上面，滴入香油即可！