主料 香椿 (适量) 辅料 盐 (适量) 厨具 无 分类 腌 十分钟 简单难度 新买来的香椿，一定不要有水。 剪去香椿根部，均匀一层一层放在保鲜盒中，放一层香椿撒一层盐，如此重复。 铺满后将保鲜盒封闭放入冰箱里冷藏数日，吃的时候取出洗净即可。吃法很多，可以做小咸菜，也可以切碎拌面条食用。

小窍门：

1.盐一定要多放，不怕多。 2.香椿买来的时候叶子很容易掉，所有不采用先洗后腌的方法，如果一定要洗净再腌制或者热水焯后腌制的话一定要将水分全部晒干再腌制，否则会都烂掉。