主料 姜 (3克) 蒜 (20克) 茄子 (600克) 彩椒 (150克) 葱 (5克) 辅料 一品鲜酱油 (1匙) 水淀粉 (1勺) 蚝油 (1匙) 玉米油 (1匙) 糖 (1匙) 厨具 电烤箱 分类 热菜 蒜香 烤 半小时 高级难度 准备原材料茄子、猪鲜肉、彩椒、蒜 茄子放入烤箱上下火150度烤15分钟 鲜猪肉剁成泥放入葱姜末一品鲜酱油和蚝油腌制半小时入味 彩椒切成小粒备用 蒜切成碎丁备用 锅中倒入底油加热放入一大半蒜末爆香 加入糖、一品鲜酱油、蚝油炒至均匀 放入腌制入味的鲜猪肉泥 猪肉馅炒至变色均匀 放入备好的彩椒粒 炒至均匀入味后加入水淀粉勾芡 将鲜肉馅炒好汤汁浓稠即可因为鲜肉是提前煨制入味爆锅时有放入调料所以就没有再放其它调味料了 茄子烤到时间取出刷上一层油 茄子用小刀从中间割开但不要割断底部 炒好的鲜肉馅乘入茄子中 装好肉馅的茄子在放烤箱中上下火150度烤五分钟即可 烤好的茄子摆入盘中 茄子换种方式来吃真是非常不错滴 茄子的营养价值超级高 也是宴客聚会的首选美味噢 亲们是不是已经hold不住了嘿嘿

小窍门：

茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。