主料 西葫芦 (一个) 香肠 (1-2根) 面粉 (适量) 辅料 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 电饼铛 分类 咸鲜 煎 廿分钟 简单难度 准备好食材。 西葫芦用擦丝器擦丝，选择中等偏细的孔，最好不要用最细的孔。擦好后稍微撒一点盐，放置3-5分钟下下水。 香肠切小丁。 将西葫芦丝挤去水分。 将西葫芦丝和香肠丁混合，先放适量面粉搅拌，再放盐，以免放盐后西葫芦又出水。 面粉不用加的太多，差不多呈图示这样粘稠即可。 电饼铛预热，加油，分取等量混合物用小铲压成饼状。 煎至两面凝固即可。西葫芦很好熟的。 完成啦！

小窍门：

1.加面后第二次放盐要控制好量，因为先前已经加过一次，并且香肠本身就咸。 2.加盐后要立即开始煎小饼，不然西葫芦遇盐会出水，面糊会稀。如果遇到这种情况可以再加些面粉中和。 3.煎的时候可以多放些油，表面脆硬很好吃哦。