主料 黄瓜 (1根) 黑木耳 (15克) 红辣椒 (2个) 辅料 老陈醋 (适量) 香油 (适量) 蒜 (适量) 味极鲜酱油 (适量) 盐 (适量) 厨具 煮锅 分类 家常菜 素菜 凉菜 微辣 拌 廿分钟 简单难度 将干黑木耳冷水泡上； 黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用； 烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟； 焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料； 加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料； 拌均匀即可； 盛入碗中。

小窍门：

很简单很清爽的凉拌菜，注意提前将黑木耳泡软，再放入水中焯煮熟； 注意最好待黑木耳的温度稍微凉一下，再与黄瓜一起凉拌为佳；记得调味料中老陈醋、香油（小麻油）必不可少，喜欢的话加入点红辣椒更加提味。