主料 新鲜碗豆 (250g) 五花肉 (200g) 辅料 姜 (一小块) 蒜 (2颗) 小红椒 (3个) 花椒 (适量) 盐 (少许) 生抽 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 微辣 烧 廿分钟 简单难度 五花肉洗净切丁，姜辣椒蒜切末 锅洗净烧热入五花肉煸至焦黄出油 入姜辣椒花椒蒜炒出味 入碗豆，炒均匀。加入一小碗清水 大火煮开，转小火15分钟 依次调入盐，生抽调味即可 出锅前菜中留少许水份，烧得太干，碗豆米会爆开，就不好吃了