“家里有剩余的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕， 由于加了淡奶油，奶香味特别足，好吃极了。” 主料 蛋黄 (4个) 淡奶油 (120克) 低筋面粉 (85克) 辅料 蛋白 (4个) 柠檬汁 (数滴) 细砂糖 (50克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 半小时 普通难度 蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀； 筛入低筋面粉； 拌成无颗粒细腻的蛋黄糊； 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态； 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态； 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀； 将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡； 烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟； 烘烤到一半时间时拍的照片； 出炉后倒扣冷却脱模。

小窍门：

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。