“黄瓜炒火腿肠是一道简单的家常菜，主料是黄瓜、火腿肠。 黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效，而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多，最常见的就是火腿肠了吧。” 主料 黄瓜 (1根) 火腿肠 (2根) 蒜 (小半颗) 辅料 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 清淡 炒 十分钟 普通难度 所需食材 黄瓜削皮切片备用 放碗里加点盐抓匀，腌制一小会，然后再将腌制出来的水倒掉 火腿肠切片，蒜切片 锅中热油放蒜片， 倒入黄瓜片快速翻炒至断生 再倒火腿肠继续翻炒 最后调入一点点鸡粉或(生抽)，即可 成品图

小窍门：

1、保留一些黄瓜皮口感会更好 2、用盐先腌制，让其入咸味，水腌出来，炒后更脆爽 3、炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味 4、都是易熟的食材，不用炒太久时间，中火快速翻炒 5、 黄瓜一定要配蒜头炒才香，所以不要忘记放蒜了