“这个切达芝士是咸口的适合热着吃，很香很香的，加了香葱味道真是满屋飘香，切达芝士的咸再加了盐这个司康就是咸味的，所以越吃越想吃。做司康饼是非常简单的，整过过程不到一小时就可以完成的。如果想吃面包又不想花费很长时间，就可以来做这个司康饼哦。在早餐、朋友聚会、下午茶时间都可以端上一盘司康饼，现烤现吃的司康饼口感是一级棒的，外皮酥里软非常好吃。” 主料 切达芝士 (90克) 低筋面粉 (187克) 黄油 (37克) 鸡蛋液 (75克) 牛奶 (45克) 泡打粉 (3克) 盐 (4克) 辅料 香葱碎 (适量) 表面用蛋液 (少许) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 咸甜 烤 一小时 普通难度 切达芝士90克 低筋面粉187克 黄油37克 鸡蛋液75克 牛奶45 盐4克 香葱碎适量 表面用蛋液少量 泡打粉3克 切达片切丝 再切成段，呈颗粒状 泡打粉与面粉过筛到容器里，黄油切成块放在面粉上面，黄油不要软化冰箱取出来就用。 先用手捏再用双手搓，搓成松散的粗粉状 将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀 再将白糖放入拌匀 将牛奶和蛋液放入 用刮刀拌和均匀 放上香葱碎， 手按压合成面团 硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上，采用擀开折叠按压的方法折叠2次，不要用手揉。 最后擀成1.5cm后的面片 用模具压出来 能压出12个左右，烤盘铺油纸，放上切好的面团表面刷蛋液 烤箱提前预热，上火190度，下火170度，中层20分钟 出炉放在烤网上放凉 成品

小窍门：

小英子心语： 1.切达芝士我是买的进口的奶酪片，现成的可以用于夹面包吃的那种，胡萝卜色的，用的时候切成丝就可以。 2.奶酪预热会融化，所以切成丝后再切碎，这样可以避免形成打的孔洞。 3.做司康很简单，记得不要用手揉，要采用折叠按压的手法，这样能避免面团起筋。 4.烘烤温度我用上下火分开的方式，若烤箱不可以上下火调节就用180度，时间可以适时