“大家好，今天老饕教大家一道0厨艺就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭” 主料 大米 (1碗半) 风干肠 (1根) 香菇 (4朵) 油菜 (1颗) 辅料 海鲜酱油 (1勺) 耗油 (1勺) 豆油 (适量) 厨具 砂锅、煮锅 分类 米饭 主食 咸鲜 砂锅 廿分钟 简单难度 开始准备食材主料：大米辅料：风干肠、香菇、油菜调料：海鲜酱油、耗油、豆油 大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。 砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。 大米倒入砂锅，加入1厘米的水。 砂锅上炉灶，中火烧开。 耗油一勺 开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。 这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。 香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会） 风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。 香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。 砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。 米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）。 煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了！！！

小窍门：

这道菜是不是超级简单，只要调好火候就不会糊锅底，吃的时候还有锅巴，香香脆脆，超级美味啊！！！ 好了， 这次教学就结束了，欢迎各位“吃货”一起来探讨交流。 微信：506562902（欢迎来扰O(∩_∩)O）