猪肠炎的症状有：发病突然，持续拉稀，伴有血液或脓性物，有恶臭。不食，喜饮水，呕吐，喜卧地。病初体温升高，耳尖、四肢发凉。眼结膜潮红，呼吸急促，心跳随之加快。眼窝下隐，肚腹紧缩，严重腹泻，消瘦，以至最后四肢无力，卧地不起，眼结膜呈暗紫色，肌肉抽搐，体温下降，重者衰竭而死。